Pasta tonno e piselli: la ricetta semplice

"Come preparare una squisita pasta piselli e tonno seguendo la ricetta in pochi semplici passaggio: il risultato sarà sorprendente"

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Gusto
22/11/2016
Pasta tonno e piselli: la ricetta semplice

La pasta tonno e piselli è un primo piatto fresco e gustoso, semplice, ma saporito.

Questo piatto, che si può realizzare in pochi minuti, è ideale da preparare nella bella stagione, ma è buono da gustare anche durante la stagione fredda.

La pasta con tonno e piselli è realizzato con un condimento a base di tonno in tranci e piselli, reso ancor più gustoso da un soffritto di cipolla.

Facile e veloce da realizzare, completo, fresco e profumato, il condimento si può utilizzare per condire varie tipologie di pasta, lunga (spaghetti, vermicelli) o corta (pennette, farfalle, mezze maniche, rigatoni).

I piselli, che in primavera possono anche essere comprati freschi, sono ricchissimi di sali minerali e vitamine. Durante tutto il resto dell'anno, consigliamo di comprarli surgelati, ma non in scatola.

Il tonno va bene quello in scatola sottolio, ma se doveste trovarlo fresco il condimento verrà ancor più buono.

 


pasta piselli e tonno: la ricetta
Pasta piselli e tonno: la ricetta

 

Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: > 25 minuti
Dosi per: 4 persone
Costo: basso


 

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di pennette rigate o altra pasta fresca
  • 1 cipolla
  • 300g piselli freschi o surgelati (primavera)
  • 140 g tonno sott'olio
  • prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio q.b.
  • Sedano (facoltativo)
  • Carota (facoltativo)
  • 1 limone (facoltativo)

 


Ricetta pasta tonno e piselli
Ricetta pasta tonno e piselli

Preparazione della pasta tonno e piselli

In un padella capiente metti un po' d'olio e fai rosolare la cipolla finemente tritata per qualche minuto. Se vuoi rendere il soffritto più gustoso aggiungi anche un po' di sedano e una carota tritate.

Dopo qualche minuto unisci i pisellini primavera insieme a un mestolo di acqua di cottura della pasta e lasciali insaporire. Copri con il coperchio e lascia cuocere fino a quando saranno teneri.

Successivamente, Insaporisci con il pepe, il prezzemolo e aggiungi il tonno scolato ridotto a pezzetti. Sala solo dopo aver messo il tonno e comunque solo dopo aver assaggiato il condimento, in quanto, il tonno, può aumentare la sapidità del condimento facendolo diventare troppo salato.

Se vuoi dare un tocco in più originale, lava il limone, grattugialo e cospargilo sul condimento.

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente. Amalgama e condisci la pasta con il sugo di piselli e tonno e servila ancora calda.


 

Varianti della pasta tonno e piselli

Per dare un po' di colore al condimento puoi aggiungere anche qualche pomodorino subito aver soffritto la cipolla. Successivamente aggiungi i pisellini.

Se non utilizzi la scorza di limone puoi in alternativa sfumare il condimento con mezzo bicchiere di vino bianco.

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